Soupe aux pommes de terre

Pour une cuisine haute en couleur, Dar Chahrazade met à votre disposition, une variété d'assaisonnements d’épices et de fines herbes, subtils et élaborés, qui vous procureront des moments gustatifs sans égal. Un mariage d’arômes, de couleurs et de textures...

Soupe aux pommes de terre :

Cuisson : 50 min.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• Un litre de bouillon.
• 500 g de pommes de terre.
• Blanc de poulet.
• ½ c c Mélange de poulet « Dar Chahrazade.
• 2 c. à soupe de persil haché.
• Un gros oignon.
• Une gousse d'ail écrasée.
• 1 branche de céleri.
• une c. à soupe de farine.
• 10 cl de crème fraîche.
• 80 g de croûtons.
• 30 g de beurre.

Préparation :

• Faites cuire 25 min dans un litre de bouillon (ou de concentré) les pommes de terre coupées en dés.
• Écrasez-les ensuite à la fourchette.

• Faites dorer à part le blanc de poulet coupé en petits morceaux, ajoutez-y ½ c c Mélange de poulet « Dar Chahrazade.

• une bonne poignée de persil haché, un l'oignon finement coupé, la gousse d'ail écrasée, quelques feuilles de céleri suivant votre goût.
• Faites étuver 10 min, puis ajoutez la farine, le bouillon où ont cuit vos pommes de terre et faites recuire le tout durant un quart d'heure environ.
• Faites frire les croûtons dans le beurre.
• Au dernier moment, ajoutez les pommes de terre écrasées et un petit verre de crème fraîche.
• Versez bien chaud dans la soupière au fond de laquelle vous aurez dépose des croûtons frits au beurre.