Velouté aux épices

Velouté aux épices :

Cuisson : 20 min.

Ingrédients Pour 8 personnes :

• 1 kg de potimarron,
• 2 cubes de bouillon de volaille,
• 1 bâton de cannelle,
• 15 graines de coriandre,
• 1/2 écorce d'orange,
• 20 cl de yaourt.

Préparation :

• Mettez le potimarron coupé en morceaux dans une casserole, ajoutez les cubes de bouillon de volaille, la cannelle, les graines de coriandre et l'écorce d'orange.

• Couvrez d'eau et faites cuire environ 20 min.

• Retirez la cannelle et l'écorce d'orange.

• Ajoutez le yaourt et mixez.

• Réchauffez et servez.