Confiture/Confiture de mandarines

Confiture de mandarines

Repos : 48 h.

Cuisson : 45 min.

Ingrédients :

• 2,5 kg de mandarines,
• 2 kg de sucre,
• 1 litre d'eau,
• un petit verre de liqueur de mandarines

Préparation :

• Faites tremper les mandarines une journée dans l'eau froide.
• Coupez-les en fines rondelles, mettez-les dans une terrine avec le sucre et l'eau, laissez macérer une journée.
• Versez dans une bassine et laissez cuire en remuant 45 min.
• Ajoutez la liqueur de mandarines ou d'oranges.
• Écumez et mettez en pots.