Soupe froide fermière

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Soupe froide fermière

Repos : 3 h.

Cuisson : 45 min.

Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

• 2 beaux poireaux.
• une gousse d'ail.
• 500 g de pommes de terre.
• 1 litre d'eau.
• 1/4 de litre de lait.
• 75 g de crème fraîche.
• Des fines herbes « Dar Chahrazade ».
• 30 g de beurre.
• Sel.
• ½ c à café de Mélange royal « Dar Chahrazade ».
• Poivre.

préparation

• Coupez tous les légumes en petits morceaux.
• Faites fondre le beurre, versez-y les légumes et après 5 minutes, mouillez avec l'eau.
• Assaisonnez et laissez cuire 40 minutes.
• Passez au mixeur et incorporez le lait et la crème fraîche.
• Laissez refroidir et mettez la soupe au réfrigérateur.
• Servez bien glacé avec des fines herbes finement hachées séché.

• NB/ Mélange royal « Dar Chahrazade ». c un mélange qui se marie avec les soupes, yaourt, crème fraîche, les saladesoum