yakhnat loubya/يخنة اللوبيا

Pour une cuisine haute en couleur, Dar Chahrazade met à votre disposition, une variété d'assaisonnements d’épices et de fines herbes, subtils et élaborés, qui vous procureront des moments gustatifs sans égal. Un mariage d’arômes, de couleurs et de textures...

يخنة اللوبيا

المقادير

ملح وفلفل (حسب الرغبة).
1 كلغ لحم فخذ بقر (مقطع لمكعبات).
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 حبة بصل كبيرة (مقطعة).
1 ملعقة صغيرة ثوم.
1 رشة جوزة الطيب.
1 ملعقة كبيرة سكر .
1 ملعقة صغيرة بهارات خلطة لحم البقر ( دار شهرزاد).
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
4 أكواب طماطم (مقشرة ومقطعة).
1 مكعب مرقة الدجاج (مذوبان في 2 لتر ماء).
½ كلغ اللوبيا .

طريقة التحضير

يضاف الملح والفلفل إلى مكعبات اللحم التي تحمّر في الزيت الساخن، ثم توضع جانباً.
في نفس الزيت، يقلى البصل مع الثوم وجوزة الطيب والسكر صغيرة و بهارات خلطة لحم البقر ( دار شهرزاد) لمدة 5 دقائق .
تضاف بوريه الطماطم والطماطم المقطعة وتطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق .
يعاد اللحم إلى الوعاء ويضاف إليه مكعب مرقة الدجاج المذوبان .
تغلى جميعاً وتضاف اللوبيا، ثم تترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم مع الأرز .

شهية طيبة، و بالهناء و الشفاء .

إذا اعجبتك الوصفة الرجاء إضافة تعليق أو عمل شير و إن أعددت الوصفة و عدلتيها الرجاء مشاركتنا.