TOURTES-D'EPINARDS-AU-CAMEMBER

تورتات السبانخ و الجبن و الكريمة .

• المقادير:

• للعجينة

• 3 كاسات فرينة .
• كأس مايزينة .
• ¼ زيت.
• بيضتين
• كيس خميرة كميائية.
• ملعقة و نصف خميرة العجين.
• 4 ملاعق شاي سكر.
• 1 ملعقة شاي ملح.
• Camembert

• للحشو:

• حزمتين سبانخ.
• 5 فصوص ثوم.
• مكعبات الدجاج مقطعة صغيرة.
• جبنة كيري شاف.
• كريمة طازجة .
• خلطة لبهارات للدجاج دار شهرزاد .
• ملح.

• طريقة التحضير.

• في إناء ضعي الفرينة، و الميزينة، و كيس الخميرة وملح و السكر و اخلطيهم مع بعض.

• ضعي حفرة و أضيفي البيضتين، صم اخلطيهم جيدا.

• ضعي الخميرة في كأس فيه قليل من الحليب الدافئ و عندما يخمر أضيفيه إلى العجينة و أمزجيه مع بعضهم جيدا . و لميها بقليل من الماء الدافئ إلى أن تحصلي على عجينة لينة و طرية ، أمسحي على وجه العجينة بالزيت حتى لا تلتصق و غطيها و دعيها تخمر لمدة 45 دقيقة .

• من جهة ثانية حضري الحشوة، ضعي قليل من الزيت في مقلات كبيرة و غامقة إلى أن يسخن أضيفي مكعبات الدجاج ، و رشة من البهارات خلطة الدجاج (دار شهرزاد). إلى أن ينضج ، أضيفي الثوم المهروسة و دعيها تطلق النكهة ، لا تتركيها تحمر أضيفي السبانخ الذي كنت نظفته و قطعتيه . و دعيه إلى النار إلى أن تلاحظي أنه الذبل ، أضيفي الجبن و الكريمة الطازجة و حركيهم إلى أن تعقد، أطفئي النار و ضعيها جانبا.

• نرجع إلى العجينة بعد أن تكون جاهزة ، أفرديها بالحلال و ضعيها في صينيات صغيرة ، املئيها بالحشو و أدخليها الفرن . إلى أن تنضج .

• صفيها في صحن و قدميها ساخنة، و شهية طيبة.