ماربيل كيك

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ،،،

هذه وصفة ماربيل كيك لحورية زنون. و لن أطيل عليكم .

ماربيل كيك

المكونات و المقادير :

• 2 كوب طحين " فرينه" ( بمقياس كوب ماء ).
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة ذايبة أو ( 1 كوب زيت ) أو ½ كوب زبدة ذائبة و ½ زيت .
• ½ إلى ¾ كوب حليب سائل.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة فنيلا.
• 5 بيض.
• 2 ملاعق نشا.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• ملاعق كبيرة كاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش.

طريقة التحضير:

• يفصل بياض البيض عن الصفار.
• يخفق بياض البيض جيدا مع رشة ملح و قليل من السكر و يترك جانبا.
• تخفق صفار البيض مع السكر و الفنيللا .
• تضاف الزبدة تدريجيا إلى الخليط الصفار و يضاف المربى دون التوقف عن الخفق و من ثم الحليب.
• يضاف الطحين مع البيكنج بودر بواسطة ملعقة.
• ثم يضاف بياض البيض المخفوق بواسطة ملعقة أيضا.
• يأخذ نصف من العجينة و يضاف إليها الكاكاو.
• تسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين.
• توضع كمية من العجينة البيضاء ثم كمية من عجينة الشوكولا و هكذا.
• نأخذ شوكة و نحاول تشكيل العجينة على شكل رخام.
• يدخل في الفرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق .ثم من 35 إلى 40 دقيقة على حرارة 350 درجة مئوية .