elmahamera/المحمرة

المحمرة

المقادير

• 3 - 4 ملعقة كبيرة دبس فليلفة.

• 2 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة .

• كوب ماء.

• كوب كعك مطحون.

• ملعقة صغيرة كمون .

• 3 ملعقة كبيرة دبس رمان .

• ربع كوب زيت زيتون .

• كوب جوز صحيح .

• عصير ليمون حسب الحاجة .

• رشة سكر ( بعد التذوق( .

طريقة التحضير

• ينقع دبس الفليلفة و الفليفلة الحمراء بالماء لمدة نصف ساعة ثم يضاف الكعك المطحون و الكمون و دبس الرمان و الزيت و يقلب الكل .

• تترك المحمرة جانباً و يفرم الجوز ناعماً ثم يضاف للمحمرة و يمكن ترك بضع حبات من الجوز للتزيين .

• تذاق المحمرة حتى يتم التأكد من حمضها و يضاف القليل من عصير الليمون و رشة صغيرة سكر فقط إذا دعت الحاجة .

• تسكب المحمرة في طبق التقديم و تزين بحبات الجوز حسب الرغبة و المزيد من زيت الزيتون و تقدم مع الكبب و المشاوي بأنواعها .